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コシヒカリに混ぜて美味しい古代米「赤米」
みなさんは古代米の赤米って知ってますか? 以前、ヤマシチさんからお米を取り寄せた時に、赤米をいただきました。 赤米とは 赤米は、「あかまい」「あかごめ」とよばれる古代米の一種です。 白米と比較すると、「食物繊維約8倍...
炊いて余ったご飯は炊飯器で保存しない方がいい?
炊飯器で炊くと残るお米。みなさんは、保存をどうしていますか? 炊飯器で保温?炊飯ジャーから出して保存?どちらが美味しく食べられるのでしょうか? 炊いて残ったお米は炊飯器から出した方がいい 残ったご飯は温かいうちにラップでし...
米袋の見えない無数の穴が米の味を悪くする
真空パックは別として、お米屋さんやスーパーから買ったお米の袋に、無数の見えない穴が空いているのを知っていますか? 一体何のために空いているのでしょうか? 実は米袋中の空気を抜いて、陳列しやすくするためなんです。 そ...
お米の正しい保存方法
みなさんは買ったお米をどのように保存していますか? 保存場所、保存方法は色々ありますが、どの方法が一番ベストなのでしょうか? お米がまずくなる3つの天敵 高温 湿気 酸化 お米は、気温が15~2...

平成30年デビュー「注目のお米」

だて正夢(宮城県)

山形県「雪若丸」

福井県「いちほまれ」

富山県「富富富」

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