イクヒカリの歴史と名前の由来と特徴

イクヒカリはコシヒカリのひ孫にあたるお米です。コシヒカリの育ての親、福井県のイクヒカリはどんなお米でしょうか。

イクヒカリの歴史

イクヒカリの系譜

イクヒカリの名前の由来

食育が重要な課題となる中で、消費者にブランドとして育てられ、幾久しく光り輝く米になることを願って名付けられました。

イクヒカリの味と特徴

イクヒカリはコシヒカリよりも「低タンパク」「低アミロース」のお米です。

モチモチしていて粘りが強く、冷めてもコシヒカリより粘りがあります。おにぎりやお弁当に向いているお米です。

炊きたても冷めても美味しいイクヒカリは、ふっくらしていてツヤも香りもコシヒカリ以上の美味しさです。