北海道米も昔とちがって、美味しいお米が生産できるようになりました。誕生から名前の由来までを紹介したいと思います。
北海道のお米「ゆめぴりか」の味とその感想
ゆめぴりかを食べてみた
念願のゆめぴりかを炊きました。マツコデラックスさんが出演するCMのインパクトが強いお米ですが、味はどうでしょうか?
ゆめぴりかは、米の食味ランキング3年連続獲得という事でちょっと期待しています!!
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okome.nyancoroge.info
2015.05.25
ゆめぴりかの歴史
| 1997年 | 北海道立上川農業試験場で「北海287号」「上育427号」を交配する。 |
| 2005年 | 「上育453号」の地方番号が与えられる。 |
| 2008年 | 一般公募により「ゆめぴりか」と命名される。北海道が「ゆめぴりか」を奨励品種とする。 |
| 2011年 | 種苗法により品種登録される。 |
| 2012年 | ANA国際線ファーストクラスとビジネスクラスで機内食として採用される。 |
ゆめぴりかの系譜
※1 培養による突然変異
ゆめぴりかの名前の由来
ほど良い粘りと甘み。そして、炊きあがりの美しさ。その優れた品質から、「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられました。
ゆめぴりかは、北海道内で一般公募から選ばれた名前です。
ゆめぴりかの味と特徴
お米の味を左右するアミロースが低いため程良い粘りを含み、タンパク質も比較的低くいため、炊きあがりは軟らかさ・ツヤともに抜群で、冷めても豊かな甘み・旨味が変わることはないお米。硬さや粘りといった好みにかかわらず、おいしく食べることができます。
程よい柔らかさで、やさしい味が口にひろがります。
