米袋の見えない無数の穴が米の味を悪くする

真空パックは別として、お米屋さんやスーパーから買ったお米の袋に、無数の見えない穴が空いているのを知っていますか?

一体何のために空いているのでしょうか?

実は米袋中の空気を抜いて、陳列しやすくするためなんです。

その間、お米はたえず空気に触れています。

お米は空気に触れると酸化して味が落ちます。

湿気や虫を防ぐためにも、買ったらすぐに袋から出し、米びつに入れたり、専用の保存容器やペットボトルで小分けして、冷蔵保存をするといいですよ。