みなさんは買ったお米をどのように保存していますか?
保存場所、保存方法は色々ありますが、どの方法が一番ベストなのでしょうか?
お米がまずくなる3つの天敵
- 高温
- 湿気
- 酸化
お米は、気温が15～20度になると虫が発生します。湿気があるとカビの原因になり、お米が黒ずむことがあります。空気に触れると酸化するので、味が悪くなります。
お米の保存に適した場所
- 低温で湿度が低い場所
- 日が当たらない風通しの良い場所
家の中で、お米の保存に適している場所は、冷蔵庫(野菜室)です。逆にシンクの下やコンロの下の棚で保存するのはNGです。
お米の保存に適した容器
冷蔵庫でお米を保存するには、ペットボトルが便利です。ペットボトルは密閉性が高く、寝かせて保存することができるので重宝します。
500mlのペットボトルにはちょうど3合分のお米が入るんですよ。保存する際は、綺麗に洗ってよく乾かしてから保存して下さい。
お米の保存をする時は、ビニールの米袋から出すのもポイントです。ビニールの米袋には小さな無数の穴が空いているので、お米が空気に触れて、酸化の原因になります。
