ヒノヒカリの歴史と名前の由来と特徴

東日本では知らない人もいるかもしれませんが、ヒノヒカリは西日本で多く栽培されいます。作付面積が全国で第3位の人気のお米です。

ヒノヒカリの歴史

ヒノヒカリの系譜

ヒノヒカリの名前の由来

日(太陽)が西日本と九州を表し、お米が太陽のように光輝く様子から名づけられました。

ヒノヒカリの味と特徴

粒の大きさはあまり大きくありませんが、厚みと丸みがあるお米です。ツヤと粘りが良く、香りがいいです。硬めに炊いても柔らかめに炊いてもお米の旨みはそのままで食べられます。

冷めても美味しさが持続するので、お弁当やおにぎりにもぴったりです。

コシヒカリに似た味なのに、価格が安いということもあり、とても人気があるお米です。