こしいぶきを食べてみた
前回、ライスデポ新潟さんよりお取り寄せした、新潟県産キヌヒカリがとても美味しかったので、今度は新潟県産のこしいぶきをお取り寄せしました。
どの品種も美味しくクオリティが高いお米を生産している新潟県は、まさにお米の絶対王者ですね。
こしいぶきの歴史と名前の由来と特徴
こしいぶきは新潟県内のみで栽培されているお米なので、入手困難なブランドです。コシヒカリよりも値段が安く、コシヒカリによく似た食味があります。
"]こしいぶきの歴史
1988年
新潟県農業総合研究所作物研究センタ...
okome.nyancoroge.info
2015.07.16
今回も米びつ当番が同封されていました。今度使おうっと。
注文してからすぐ精米、すぐ出荷。ライスデポさんは仕事が早く、お米も美味しいものばかり。
こしいぶきのレビュー
生米は白濁色が多いのに、炊き上がりはキラキラと輝き、美しく白い美肌です。粒は千葉県産こしひかりよりも大きいですね。
香り、風味、つや、粘り、柔らかさ、全てのバランスが良く、甘くて美味しいお米です。
今回は、味が濃い鶏もも肉の味噌焼きと一緒に食べたのですが、こしいぶきには、それにも負けない風味があります。
もち米を思わせるようなモチモチ感もあり、ずっと噛みしめていたいという甘味がまたたまりません。
今まで食べた中でも、リピートしたいお米のひとつです。
