「 豆知識 」 一覧

お米の登録、種苗法とは?

2015/08/22   -お米の豆知識
 

お米の新品種が誕生すると、種苗法によって登録されています。そもそも、種苗法とはど ...

お米の番号「水稲農林◯◯号」とは

お米の品種の中には「水稲農林◯◯号」と呼ばれているお米があります。なぜそのような ...

安心して食べられる「特別栽培米」の表記

おこめの五十歩屋さんから、「山形県産つや姫」をいただきました。お米のレビューを書 ...

7月1日から小麦やパンの価格が値上げ

円安の影響で、パンの材料である小麦の値段が上がり、7月1日より、パンやパスタなど ...

お米の粘りはアミロース含有量で決まる

2015/06/24   -お米の豆知識
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日本人のお米の評価は、炊いた時の粘りに大きく影響されます。お米の粘りが強いと美味 ...

炊いて余ったご飯は炊飯器で保存しない方がいい?

炊飯器で炊くと残るお米。みなさんは、保存をどうしていますか? 炊飯器で保温?炊飯 ...

米袋の見えない無数の穴が米の味を悪くする

2015/06/06   -お米の豆知識
 

真空パックは別として、お米屋さんやスーパーから買ったお米の袋に、無数の見えない穴 ...